Hokaidové krémové pohladenie
Potrebujeme: 1 tekvica hokkaido- zbavíme jadierok, pokrájame na kocky, nešúpeme 1 cibuľa olivový olej 1-1,5 dcl sójovej smotany kari korenie podľa chuti ( cca 1lyžička) morská soľ Tamari sójová omáčka tekvicové gomasio Postup: Na oleji opražíme na drobno pokrájanú cibuľku, keď je skoro hotová posypeme kari korením, premiešame a pridáme tekvicu. Spolu krátko orestujeme, podlejeme…
Cuketový prívarok so seitanom
Potrebujeme: 1 veľkú cuketu cibuľku olivový olej kari korenie kurkumu morskú soľ 1-1,5dcl sójovej smotany seitan natural – pokrájame na rezance korenie tandoori masala Príloha: varené zemiaky, alebo kváskový chlieb Na ozdobu: tekvicové gomassio Tamari-sójová omáčka Postup: Cuketu postrúhame na hrubo, alebo pokrájame na kocky. Cibuľku nakrájame na drobno a opečieme na oleji do sklovita,…
Karfiolové sabdží
India nás inšpirovala mnohými farbami, vôňami ale samozrejme i jedlom. Tento recept je malou ukážkou ako zdravo spestriť našu kuchyňu. Na 4 porcie potrebujeme: 1 stredne veľký karfiol 4-5 zemiakov 1 šálka červenej šošovice 1,5 -2 deci kokosového mlieka 1 čajová lyžička horčičného semienka Kari, kurkuma, koriander, rímska rasca, soľ Olivový olej 1 väčšia cibuľa…
Pšenovník
Potrebujeme: 250g pšena 0,5l mlieka 100g trstinového cukru morskú soľ 250g jabĺk, alebo sliviek, hrozienka, orechy 4 vajcia 30g masla Postup: Prepláchnuté, prípadne sparené pšeno nasypeme do osoleného a osladeného mlieka. Zľahka miešame a na miernom ohni varíme do zmäknutia. Ešte do horúcej hmoty zamiešame ovocie a oriešky a necháme trochu vychladnúť. Zdôrazňujem vychladnúť, pretože…
Tempehové ragú
Ingrediencie na 3 porcie: 3/4 hrnčeka bulguru (alebo môžete použiť špaldové kernoto) 1 údený tempeh 1 mladá cuketa 1 červená paprika sójová smotana olivový olej soľ, kari, chilli, zázvor.. ( korenie podľa chuti, orientálna zmes korenia, garam masala..) Postup: Uvaríme si bulgur podľa návodu a dáme bokom. Cuketu nakrájame na polkoliečka, papriku na kocky a…
