Hliva so seitanom v kari omáčke
Potrebujeme (3-4 porcie): (Vegan) 1 pór 150g hlivy ustricovitej 250g seitanu Mandľová smotana (1-1,5 dl) Morská soľ Solčanka 2 lyžice pálivého kari 2-3 lyžice sójovej omáčky Shoyu 1 lyžica tofu tatarky Olivový olej Postup: Pór nakrájame na krúžky, hlivu a seitan na pásiky. Na oleji orestujeme pórik s hlivou, posolíme, pridáme 2 lyžice kari a…
Falafel v tortile s cuketovo baklažánovým pyré
Potrebujeme: 1 balenie instantnej zmesi „Falafel“ Polovičku póru 1 malú cuketu 1 baklažán Morská soľ Kokosový olej 1 lyžička Kari Chilli – podľa chuti Kurkuma – štipka (na špičku noža) Sušený cesnakový prášok – 1/2 lyžičky cesnaku 1 kopcovitá lyžica tofunézy Tortila ako príloha Postup: Falafel si pripravíme podľa návodu na obale (vypráža sa, prípadne…
Šampiňóny na smotane sTahini
Ak máte radi smotanové omáčky s cestovinami a nechcete sa ich úplne vzdať, máme pre vás túto zdravšiu verziu so sójovou smotanou a Tahini. Vyskúšajte jej jemnú lahodnú chuť. Recept je bez lepku a vegan. Potrebujeme: 1 väčšiu červenú cibuľu 300g čerstvých šampiňónov olivový olej 1 sójovú smotanu Provamel (250ml) 1 lyžica Tahini morská soľ…
Placky z jednozrnky (Esejský chlieb)
Na cca 4 placky (závisí od veľkosti) potrebujeme: 150g BIO jednozrnky voda morská soľ Postup: Jednozrnku na noc namočíme do väčšieho množstva vody. Na druhý deň vodu scedíme, jemne osolíme a jednozrnku rozmixujeme tyčovým mixérom. Podľa potreby prilejeme trochu vody. Výsledkom je redšie cesto (ako môžete vidieť na prvom obrázku). Cesto rozotrieme na panvicu potretú…
Rastlinné kari
Na omáčku potrebujeme: 300g rastlinného mäsa (my sme použili klaso) 1 cibuľa 1 žltá paprika 1 červená paprika 100 g mrazeného hrášku 250 g drvených paradajok 2,5 lyžice kari korenia 1 lyžička strúhaného zázvoru 1 lyžička treného cesnaku 100 ml kokosového mlieka 1 chilli paprička olej soľ Príloha: Ryža basmati natural alebo celozrnné špaldové cestoviny…
Bezlepkový chlieb
Potrebujeme: 1 balíček sušeného droždia 1 lyžička cukru 400ml vlažnej vody /100ml do kvásku a 300ml. do cesta/ 200g ryžovej múky 150g kukuričného škrobu 150g pohánkovej múky 2 lyžičky guarovej múky 2 lyžičky morskej soli 1 lyžička jablčného octu 2 lyžičky mletej rasce a podľa chuti celej rasce Olivový olej na potretie Postup: Droždie s cukrom…
Falafel party
Potrebujeme: 1 balenie instantnej zmesi Falafel cícerová nátierka (Hummus) – Recept nájdete tu mrkva kokosový olej Postup: Zmes na falafel zmiešame so studenou vodou na hustú kašu a necháme 10 minút postáť. Tvarujeme malé guličky alebo placky a vyprážame na kokosovom oleji. Kto nechce vyprážať môže guličky upiecť v rúre. Na vychladnutý falafel natrieme cícerovo…
Arabský Hummus
Potrebujeme: 1 Cizrnku 1/3 Tahini 1/2 šálky citrónovej šťavy vodu morskú soľ čierny sézam na posypanie Postup: Cizrnku rozmixujeme s pol litrom studenej vody, tretinou Tahini, citrónovou šťavou a trochou olivového oleja. Podľa chuti pridáme soľ a môžeme aj cesnak. Na záver posypeme čiernym sézamom, alebo konopným semienkom a podávame na kváskovom chlebíku, alebo s…
Cizrnka – Cícerová zmes
Z Cizrnky ľahko pripravíme vynikajúce vegetariánske nátierky podľa vlastnej chuti. Stačí rozmiešať obsah sáčku s vodou a za studena lisovaným olejom a dochutiť napríklad bylinkami, cesnakom, sušenými paradajkami, olivami,… Cizrnka tiež tvorí základ obľúbeného arabského Hummusu. Recept na prípravu hummusu nájdete tu.
Indické „Kešu kari“
Potrebujeme: 1 veľkú cibuľu 100g kešu 500g koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler) nasekanej na drobno 4 nakrájané paradajky 250g zeleného hrášku 400ml kokosového mlieka kokosový olej Korenie: 1 lyžicu čiernych horčičných semienok pálivé kari 3/4 lyžice sušeného zázvoru sušený cesnak morská soľ rímska rasca mletý koriander kurkuma garam masala Postup: Na kokosovom oleji speníme nakrájanú…
