Karfiolové sabdží
India nás inšpirovala mnohými farbami, vôňami ale samozrejme i jedlom. Tento recept je malou ukážkou ako zdravo spestriť našu kuchyňu. Na 4 porcie potrebujeme: 1 stredne veľký karfiol 4-5 zemiakov 1 šálka červenej šošovice 1,5 -2 deci kokosového mlieka 1 čajová lyžička horčičného semienka Kari, kurkuma, koriander, rímska rasca, soľ Olivový olej 1 väčšia cibuľa…
Pšenovník
Potrebujeme: 250g pšena 0,5l mlieka 100g trstinového cukru morskú soľ 250g jabĺk, alebo sliviek, hrozienka, orechy 4 vajcia 30g masla Postup: Prepláchnuté, prípadne sparené pšeno nasypeme do osoleného a osladeného mlieka. Zľahka miešame a na miernom ohni varíme do zmäknutia. Ešte do horúcej hmoty zamiešame ovocie a oriešky a necháme trochu vychladnúť. Zdôrazňujem vychladnúť, pretože…
Letné šaláty
Ľahké šaláty sú v týchto teplých dňoch vhodné na obed aj večeru. Príjemne vás osviežia a zasýtia, a zároveň nezaťažia vaše trávenie. Zeleninu a syry môžete obmieňať podľa nálady a chuti. Tu je pár našich tipov. Zeleninový šalát s mozarellou Potrebujeme: paradajky farebné papriky mladú cibuľku olivy uhorku mozarellu olivový olej bylinkovú soľ Cereus (provensálska)…
Odšťavovanie – malý zázrak
V poslednej dobe je veľmi populárne odšťavovanie ovocia i zeleniny. Mnohí z nás si kladú otázku, prečo je to vlastne dobré. Ide len o vyrobenie si chutnej a čerstvej šťavy? Alebo je za tým niečo viac? Ide o to, že v posledných desaťročiach pestujeme (nielen) zeleninu a ovocie spôsobom, ktorý „nafukuje“ ich objem = používajú…
Banánový puding – super raňajky
Na 2 porcie potrebujeme 4-5 zrelých banánov 2-3 lyžice bieleho (sójového) jogurtu 2,5-3,5% tuku karob podľa chuti goji, konopné semienko a marhuľové jadrá na ozdobu Postup: Tyčovým mixérom zmixujeme nalámané banány s jogurtom a postupne pridávame karob a mixujeme do hladka. Jogurt môžete vynechať, pridala som ho, lebo som mala chuť na osviežujúcu – kyslejšiu chuť…
Ríbezľové smoothie
Potrebujeme: 500 ml červených ríbezlí 1 veľký dozretý banán 1 čajovú lyžičku Chia semienok Postup: Chia semienka si namočíme na cca 15 min do pol deci vody. Banán nalámeme, pridáme ríbezle, namočené Chia semienka (aj s vodou) a všetko spolu zmixujeme tyčovým mixérom. Pre redšiu konzistenciu môžete pridať ešte trochu vody. Získajte skvelý smoothie mixér…
Tamari tofu
Potrebujeme: 1 balenie Tofu natural Tamari sójová omáčka 1 hrnček špaldového kernotta (pre bezlepkovú verziu použite ryžu natural) 1 balenie mrazenej zeleniny morská nerafinovaná soľ kajenské korenie Umeocot Agávový sirup 5 cm riasy Kombu olivový olej Postup: Do hrnca dáme prepláchnuté špaldové kernotto, riasu Kombu, zalejeme vodou a uvaríme do mäkka (cca 30-40 minút). Nemiešame.…
Ovocné raňajky
Potrebujeme: banány jahody karob Postup: Rozmixujeme osobitne banán a osobitne jahody. Do polovice rozmixovaného banánu pridáme karob podľa chuti a ešte raz zmixujeme. Naaranžujeme si tak, aby tanier vyzeral veselo :-). Prizdobíme kúskami ovocia. Takýto tanier vám hneď ráno dodá vitamíny a energiu do nového dňa.
Tvarohovo-mrkvový šalát
Potrebujeme: 1 balenie tvarohu ( hrudkovitý, 275g balenie) 2 vajká natvrdo 3-4 menšie mrkvičky zavárané kyslé uhorky ( podľa chuti a veľkosti ) soľ biely jogurt (nemusí byť) Postup: Mrkvu, vajcia, uhorku nastrúhame najemno, pridáme soľ, tvaroh, všetko spolu vymiešame a na záver pridáme jogurt podľa potreby. Stačí cca 2 lyžice, aby to nebolo moc…
Šmakoun a Eggcheese
Šmakoun je bielkovinová hmota z čistých vaječných bielkov, ktorou je možné úplne nahradiť mäso, pri podstatne výhodnejších nutričných hodnotách, lebo neobsahuje žiadne tuky, sacharidy, ani lepok. Môžeme ho dusiť, opekať, jesť za studena, pridať do šalátov a podobne. Je vhodný pre každého, kto chce odľahčiť svoj jedálniček. Výrobky Šmakoun sú vynimočné tým, že ich jednoducho…
