Konopné semienko – zázrak nielen pre vegánov
Malé, nenápadné, no skrýva v sebe veľkú silu! Sú ňou esenciálne mastné kyseliny omega 3 a 6, zastúpenie všetkých 20 aminokyselín,vápnika, horčíka, železa a vitamínu E. Dve lyžice semienok spĺňajú dennú dávku spomínaných mastných kyselín. Semienka môžete chrumkať počas dňa, keď potrebujete rýchly zdroj energie, alebo ich môžete pridať do vločiek, jogurtov, či šalátu. Vyskúšajte.
Ryžové rezance s balkánskym syrom
Potrebujeme: ryžové rezance pórik 1-2 mladé cukety slnečnicové semienka balkánsky syr olivový olej soľ, korenie podľa vašej chuti Tamari (sojová omáčka) na záver na dochutenie, môže-nemusí byť Postup: Na olivovom oleji si orestujeme na krúžky pokrájaný pórik, cuketku na polkolieska, pred koncom pridáme slnečnicové semienka, chvíľku ešte opekáme, osolíme ochutíme korením a odstavíme.…
Pšeno – Jáhly – obilie Slovanov
Nutričné vlastnosti pšena: dobre stráviteľné prirodzene bezlepkové vhodné aj pre celiatikov má priaznivý pomer živín blížiaci sa doporučovanému pomeru bielkovín, tukov a sacharidov obsahuje veľké množstvo vitamínov skupiny B a je vynikajúcim zdrojom železa podľa starej východnej medicíny chráni našu slezinu a pankreas a liečebne pôsobí pri žalúdočných problémoch Odporúčam zaradiť pšeno na bežný jedálny…
Quinoa – jeden z najzdravších zdrojov kompletných bielkovín
Odporúčame ju zaradiť do jedálnička nielen pre jej vysokú biologickú hodnotu, ale aj pre jej jednoduchú prípravu a všestranné využitie. Výživová bomba Quinoa, „zlato Inkov“ má vysoký obsah bielkovín. Na rozdiel od iných obilnín ponúka vyvážený pomer všetkých esenciálnych aminokyselín, preto by nemala chýbať vo vegánskej kuchyni. Obsahuje širokú paletu vitamínov – thiamín, riboflavín, kyselina…
Pohánka
Pohánka je stará plodina, ktorú poznali už naši predkovia a hojne ju využívali. Pochádza z juhovýchodnej Ázie. Má skvelé nutričné vlastnosti a liečivé účinky: je prirodzene bezlepková, mechanicky lúpaná je významným zdrojom vlákniny, vitamínov, minerálov a aminokyselín je prírodným zdrojom rutínu-vitamínu P, (najviac ho obsahuje jej čerstvá zelená vňať) ktorý priaznivo vplýva na…
Karobové RAW guličky
Potrebujeme: 3 hrnčeky vlašských orechov 1 hrnček strúhaného kokosu 1/2 hrnčeka karobového prášku 1/2 hrnčeka agávového sirupu Postup: Orechy najemno pomelieme. Všetko dôkladne zmiešame a cesto natlačíme do formy a uhladíme. V chladničke necháme stuhnúť. Po vychladnutí vyformujeme guličky, prípadne vykrojíme rôzne tvary. Náš tip: Použili sme mleté mandle a sirup z topinamburov.
Pšenové guličky
Bezlepkový recept Potrebujeme: 200g pšena 150g masla 100ml mlieka 100g strúhaného kokosu 100g hrozienok 2 lyžičky škorice 100g trstinového cukru strúhaný kokos na obalenie Postup: Hrozienka s kokosom zalejeme horúcou vodou a necháme namočené, kým ich použijeme. Pšeno 3x prepláchneme pod tečúcou vodou a uvaríme vo vode 1:2 (pšeno:voda), so štipkou soli a cukrom, bez…
Tvarohová nátierka
Potrebujeme: – 1 polotučný tvaroh v kelímku (alebo žervé) – šušené paradajky (namočte v horúcej vode, aby zmäkli ) – mladá cibuľka – soľ – paradajky na ozdobu Sušené paradajky a cibuľku nakrájame na drobno, všetko spolu vymiešame, osolíme, ozdobíme, natrieme na celozrnné pečivo. Dobrú chuť 🙂 TIP: Namiesto sušených paradajok dávam aj farebné papriky…
Čokoládové sušienky
Ingrediencie: 120g mäkkého masla 80g brezového cukru (xylitol) štipka soli ½ l mletej vanilky 1 vajíčko 150g hladkej celozrnnej (špaldovej) múky-pre bzl verziu použite celozrnnú ryžovú múku 1l prášku do pečiva bez fosfátov (vínny kameň) 20g nepraženého kakaa (možno nahradiť karobom) 100g kvalitnej 70% čokolády 60g sekaných vlašských orechov 3 L mlieka (rastlinné) 1 l = čajová lyžička…
