Recepty

Boloňská omáčka z červenej šošovice

Boloňská omáčka z červenej šošovice a šmakouna

Bezlepkový recept 3-4 porcie Potrebujeme: 1 šálku neuvarenej šošovice ½ póru 200g originál  Shmacky (eggcheese) 1 plechovka lúpaných paradajok v paradajkovej šťave olivový olej bazalka, oregano cesnak podľa chuti soľ Príloha: ryžové rezance Postup: Uvaríme si šošovicu a dáme bokom. Medzitým na troche olivového oleja orestujeme pokrájaný pórik a na drobno nakrájaného šmakouna. Pridáme bazalku…

Pokračovať v čítaní →

Polentovo špenátové gule

Polentovo špenátové gule

Potrebujeme: 120 g polenta soľ špenát (niekoľko lyžíc) 1 PL olivový olej 100 g ricotta 2 strúčky cesnaku 100 g balkánsky syr 125 g plátky masla Príloha – ochutené paradajky: 1 PL olivový olej 3 strúčky cesnaku 2 hrste paradajky cherry Postup cesto: Polentu nasypeme do vriacej osolenej vody (360 ml) a uvaríme na hustú…

Pokračovať v čítaní →

Bezlepkový chlieb - Cesto vložíme do formy

Bezlepkový chlieb

Potrebujeme: 1 balíček sušeného droždia 1 lyžička cukru 400ml vlažnej vody /100ml do kvásku a 300ml. do cesta/ 200g ryžovej múky 150g kukuričného škrobu 150g pohánkovej múky 2 lyžičky guarovej múky 2 lyžičky morskej soli 1 lyžička jablčného octu 2 lyžičky mletej rasce a podľa chuti celej rasce Olivový olej na potretie Postup: Droždie s cukrom…

Pokračovať v čítaní →

Šampiňónová paráda

Šampiňónová paráda

Potrebujeme (2-3 porcie) 1 stredne veľký pór 250g čerstvých šampiňónov 2 malé cukety 200g Tatranský syr balkánskeho typu (Tami) 1 lyžička cesnakového prášku Himalájska soľ Cereus – Africká Harisa BIO 2 lyžice Sójová omáčka Tamari Olivový olej Celozrnné cestoviny ako príloha (ak použijeme bezlepkové cestoviny, celý recept bude bez lepku). Postup: Vo veľkej hlbokej panvici…

Pokračovať v čítaní →

Falafel s cícerovou nátierkou

Falafel party

Potrebujeme: 1 balenie instantnej zmesi Falafel cícerová nátierka (Hummus) – Recept nájdete tu mrkva kokosový olej Postup: Zmes na falafel zmiešame so studenou vodou na hustú kašu a necháme 10 minút postáť. Tvarujeme malé guličky alebo placky a vyprážame na kokosovom oleji. Kto nechce vyprážať môže guličky upiecť v rúre. Na vychladnutý falafel natrieme cícerovo…

Pokračovať v čítaní →

Arabský Hummus

Arabský Hummus

Potrebujeme: 1 Cizrnku 1/3 Tahini 1/2 šálky citrónovej šťavy vodu morskú soľ čierny sézam na posypanie Postup: Cizrnku rozmixujeme s pol litrom studenej vody, tretinou Tahini,  citrónovou šťavou a trochou olivového oleja. Podľa chuti pridáme soľ a môžeme aj cesnak.  Na záver posypeme čiernym sézamom, alebo konopným semienkom a podávame na kváskovom chlebíku, alebo s…

Pokračovať v čítaní →

Cizrnka - Cícerová zmes

Cizrnka – Cícerová zmes

  Z Cizrnky ľahko pripravíme vynikajúce vegetariánske nátierky podľa vlastnej chuti. Stačí rozmiešať obsah sáčku s vodou a za studena lisovaným olejom a dochutiť napríklad bylinkami, cesnakom, sušenými paradajkami, olivami,… Cizrnka tiež tvorí základ obľúbeného arabského Hummusu. Recept na prípravu hummusu nájdete tu.

Pokračovať v čítaní →

Quiche - slaný koláč

Quiche (slaný koláč)

Na formu s priemerom 26 cm potrebujeme: Cesto: 200g hladkej špaldovej celozrnnej múky 100g masla 1/2 čajovej lyžičky soli 5 PL vody Náplň: Polovička póru 125g šampiňónov 1 sójová smotana Provamel 3 vajcia 100g strúhaného ementálu 60g syra balkánskeho typu olivy himalájska soľ Cereus – Provance morská soľ maslo a múka na vymastenie a vysypanie…

Pokračovať v čítaní →

Indické "Kešu kari"

Indické „Kešu kari“

Potrebujeme: 1 veľkú cibuľu 100g kešu 500g koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler) nasekanej na drobno 4 nakrájané paradajky 250g zeleného hrášku 400ml kokosového mlieka kokosový olej Korenie: 1 lyžicu čiernych horčičných semienok pálivé kari 3/4 lyžice sušeného zázvoru sušený cesnak morská soľ rímska rasca mletý koriander kurkuma garam masala Postup: Na kokosovom oleji speníme nakrájanú…

Pokračovať v čítaní →

Indický chlieb (Čapatí)

Indický chlieb (Čapatí)

Na 10 ks chlebových placiek potrebujeme: 2 hrnčeky (200ml) polohrubej celozrnnej špaldovej múky 160 ml vlažnej vody soľ Postup – cesto: Zmiešame múku so soľou a postupne vlejeme vodu. Vypracujeme nelepivé cesto. Je potrebné ho nechať prikryté postáť cca 1 hodinu. Potom ho rozdelíme na guličky o priemere cca 5 cm. Tieto guličky obalíme v…

Pokračovať v čítaní →