Hliva so seitanom v kari omáčke
Potrebujeme (3-4 porcie): (Vegan) 1 pór 150g hlivy ustricovitej 250g seitanu Mandľová smotana (1-1,5 dl) Morská soľ Solčanka 2 lyžice pálivého kari 2-3 lyžice sójovej omáčky Shoyu 1 lyžica tofu tatarky Olivový olej Postup: Pór nakrájame na krúžky, hlivu a seitan na pásiky. Na oleji orestujeme pórik s hlivou, posolíme, pridáme 2 lyžice kari a…
Falafel v tortile s cuketovo baklažánovým pyré
Potrebujeme: 1 balenie instantnej zmesi „Falafel“ Polovičku póru 1 malú cuketu 1 baklažán Morská soľ Kokosový olej 1 lyžička Kari Chilli – podľa chuti Kurkuma – štipka (na špičku noža) Sušený cesnakový prášok – 1/2 lyžičky cesnaku 1 kopcovitá lyžica tofunézy Tortila ako príloha Postup: Falafel si pripravíme podľa návodu na obale (vypráža sa, prípadne…
Šampiňóny na smotane sTahini
Ak máte radi smotanové omáčky s cestovinami a nechcete sa ich úplne vzdať, máme pre vás túto zdravšiu verziu so sójovou smotanou a Tahini. Vyskúšajte jej jemnú lahodnú chuť. Recept je bez lepku a vegan. Potrebujeme: 1 väčšiu červenú cibuľu 300g čerstvých šampiňónov olivový olej 1 sójovú smotanu Provamel (250ml) 1 lyžica Tahini morská soľ…
Rastlinné kari
Na omáčku potrebujeme: 300g rastlinného mäsa (my sme použili klaso) 1 cibuľa 1 žltá paprika 1 červená paprika 100 g mrazeného hrášku 250 g drvených paradajok 2,5 lyžice kari korenia 1 lyžička strúhaného zázvoru 1 lyžička treného cesnaku 100 ml kokosového mlieka 1 chilli paprička olej soľ Príloha: Ryža basmati natural alebo celozrnné špaldové cestoviny…
Boloňská omáčka z červenej šošovice a šmakouna
Bezlepkový recept 3-4 porcie Potrebujeme: 1 šálku neuvarenej šošovice ½ póru 200g originál Shmacky (eggcheese) 1 plechovka lúpaných paradajok v paradajkovej šťave olivový olej bazalka, oregano cesnak podľa chuti soľ Príloha: ryžové rezance Postup: Uvaríme si šošovicu a dáme bokom. Medzitým na troche olivového oleja orestujeme pokrájaný pórik a na drobno nakrájaného šmakouna. Pridáme bazalku…
Polentovo špenátové gule
Potrebujeme: 120 g polenta soľ špenát (niekoľko lyžíc) 1 PL olivový olej 100 g ricotta 2 strúčky cesnaku 100 g balkánsky syr 125 g plátky masla Príloha – ochutené paradajky: 1 PL olivový olej 3 strúčky cesnaku 2 hrste paradajky cherry Postup cesto: Polentu nasypeme do vriacej osolenej vody (360 ml) a uvaríme na hustú…
Šampiňónová paráda
Potrebujeme (2-3 porcie) 1 stredne veľký pór 250g čerstvých šampiňónov 2 malé cukety 200g Tatranský syr balkánskeho typu (Tami) 1 lyžička cesnakového prášku Himalájska soľ Cereus – Africká Harisa BIO 2 lyžice Sójová omáčka Tamari Olivový olej Celozrnné cestoviny ako príloha (ak použijeme bezlepkové cestoviny, celý recept bude bez lepku). Postup: Vo veľkej hlbokej panvici…
Indické „Kešu kari“
Potrebujeme: 1 veľkú cibuľu 100g kešu 500g koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler) nasekanej na drobno 4 nakrájané paradajky 250g zeleného hrášku 400ml kokosového mlieka kokosový olej Korenie: 1 lyžicu čiernych horčičných semienok pálivé kari 3/4 lyžice sušeného zázvoru sušený cesnak morská soľ rímska rasca mletý koriander kurkuma garam masala Postup: Na kokosovom oleji speníme nakrájanú…
Pečená tekvica hokaido
Potrebujeme: 1 tekvicu hokkaido zemiaky parmezán tekvicové gomasio Tamari sójová omáčka morská soľ Mahá korenie olivový olej Postup: Neolúpanú tekvicu rozkrojíme, vyberieme jadierka a nakrájame na prúžky. Zemiaky nakrájame na kolieska, alebo na krížaly. Poukladáme na plech, pokvápeme olivovým olejom, zemiaky osolíme a posypeme Mahá korením. Tekvicu stačí potreť olejom. Pečieme v rúre na 220…
Hokaidové krémové pohladenie
Potrebujeme: 1 tekvica hokkaido- zbavíme jadierok, pokrájame na kocky, nešúpeme 1 cibuľa olivový olej 1-1,5 dcl sójovej smotany kari korenie podľa chuti ( cca 1lyžička) morská soľ Tamari sójová omáčka tekvicové gomasio Postup: Na oleji opražíme na drobno pokrájanú cibuľku, keď je skoro hotová posypeme kari korením, premiešame a pridáme tekvicu. Spolu krátko orestujeme, podlejeme…
