Recepty

Šampiňónová paráda

Šampiňónová paráda

Potrebujeme (2-3 porcie) 1 stredne veľký pór 250g čerstvých šampiňónov 2 malé cukety 200g Tatranský syr balkánskeho typu (Tami) 1 lyžička cesnakového prášku Himalájska soľ Cereus – Africká Harisa BIO 2 lyžice Sójová omáčka Tamari Olivový olej Celozrnné cestoviny ako príloha (ak použijeme bezlepkové cestoviny, celý recept bude bez lepku). Postup: Vo veľkej hlbokej panvici…

Pokračovať v čítaní →

Falafel s cícerovou nátierkou

Falafel party

Potrebujeme: 1 balenie instantnej zmesi Falafel cícerová nátierka (Hummus) – Recept nájdete tu mrkva kokosový olej Postup: Zmes na falafel zmiešame so studenou vodou na hustú kašu a necháme 10 minút postáť. Tvarujeme malé guličky alebo placky a vyprážame na kokosovom oleji. Kto nechce vyprážať môže guličky upiecť v rúre. Na vychladnutý falafel natrieme cícerovo…

Pokračovať v čítaní →

Arabský Hummus

Arabský Hummus

Potrebujeme: 1 Cizrnku 1/3 Tahini 1/2 šálky citrónovej šťavy vodu morskú soľ čierny sézam na posypanie Postup: Cizrnku rozmixujeme s pol litrom studenej vody, tretinou Tahini,  citrónovou šťavou a trochou olivového oleja. Podľa chuti pridáme soľ a môžeme aj cesnak.  Na záver posypeme čiernym sézamom, alebo konopným semienkom a podávame na kváskovom chlebíku, alebo s…

Pokračovať v čítaní →

Cizrnka - Cícerová zmes

Cizrnka – Cícerová zmes

  Z Cizrnky ľahko pripravíme vynikajúce vegetariánske nátierky podľa vlastnej chuti. Stačí rozmiešať obsah sáčku s vodou a za studena lisovaným olejom a dochutiť napríklad bylinkami, cesnakom, sušenými paradajkami, olivami,… Cizrnka tiež tvorí základ obľúbeného arabského Hummusu. Recept na prípravu hummusu nájdete tu.

Pokračovať v čítaní →

Quiche - slaný koláč

Quiche (slaný koláč)

Na formu s priemerom 26 cm potrebujeme: Cesto: 200g hladkej špaldovej celozrnnej múky 100g masla 1/2 čajovej lyžičky soli 5 PL vody Náplň: Polovička póru 125g šampiňónov 1 sójová smotana Provamel 3 vajcia 100g strúhaného ementálu 60g syra balkánskeho typu olivy himalájska soľ Cereus – Provance morská soľ maslo a múka na vymastenie a vysypanie…

Pokračovať v čítaní →

Indické "Kešu kari"

Indické „Kešu kari“

Potrebujeme: 1 veľkú cibuľu 100g kešu 500g koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler) nasekanej na drobno 4 nakrájané paradajky 250g zeleného hrášku 400ml kokosového mlieka kokosový olej Korenie: 1 lyžicu čiernych horčičných semienok pálivé kari 3/4 lyžice sušeného zázvoru sušený cesnak morská soľ rímska rasca mletý koriander kurkuma garam masala Postup: Na kokosovom oleji speníme nakrájanú…

Pokračovať v čítaní →

Indický chlieb (Čapatí)

Indický chlieb (Čapatí)

Na 10 ks chlebových placiek potrebujeme: 2 hrnčeky (200ml) polohrubej celozrnnej špaldovej múky 160 ml vlažnej vody soľ Postup – cesto: Zmiešame múku so soľou a postupne vlejeme vodu. Vypracujeme nelepivé cesto. Je potrebné ho nechať prikryté postáť cca 1 hodinu. Potom ho rozdelíme na guličky o priemere cca 5 cm. Tieto guličky obalíme v…

Pokračovať v čítaní →

Pohánkovo orieškové rožky

Pohánkovo-orieškové rožky

Potrebujeme: 210 g masla (pre VEGAN verziu použijeme rastlinné maslo Alsan) 250 g pohánkovej múky 70 g trstinového cukru 1/2 lyžičky mletej vanilky 100 g mletých lieskových orieškov Sušené sójové mlieko na obalenie (posypanie) Postup: Všetky suroviny spracujeme na cesto, ktoré necháme odležať niekoľko hodín (ideálne cez noc). Z cesta vytvoríme valčeky s priemerom cca 3 cm,…

Pokračovať v čítaní →

Ďatlové keksíky

Datlové keksíky

Potrebujeme: 300g celozrnnej hladkej špaldovej múky 2 čajové lyžičky kypriaceho prášku bez fosfátov (vínny kameň) 1 lyžička škorice 1 lyžička pravej mletej vanilky 180g (rastlinného) masla izbovej teploty 100g ryžového (datlového) sirupu 100g jemne mletých mandlí (lieskových orieškov) 150g sušených datlí nakrájaných na veľmi drobné kúsky 1 lyžica citrónovej šťavy Čokoládová poleva: 200g čokoládových guličiek…

Pokračovať v čítaní →

Karobové pokušenie

Karobové pokušenie

Na 1 koláč (ø formy 28 cm) potrebujeme: 2 šálky celozrnnej špaldovej múky (na karobový koláč som dala hrubú, na ovocný polohrubú) 1 prášok do pečiva bez fosfátov 1 vajce 1 BIO vanilkový cukor (nemusí byť) 3 lyžice trstinového cukru 1/2 šálky mlieka (podľa hustoty cesta) 1 lyžicu oleja 3 lyžice karobu 1 lyžica kvalitného…

Pokračovať v čítaní →